USHBC promueve una dosis diaria de blueberries como parte del movimiento de Food as Medicine (la comida como medicina).

Un nuevo “periodo de poder” para 2024 enfatiza cómo las frutas y verduras como blueberries ayudan a promover una mejor salud.

FOLSOM, California – 30 de abril de 2024 – El U.S. Highbush Blueberry Council (USHBC) está alentando el consumo diario de blueberries en apoyo al movimiento Food as Medicine. Definido de manera general como la integración de intervenciones de alimentación y nutrición en el sistema de salud, Food as Medicine es un enfoque transformador para la salud, el bienestar y la prevención de enfermedades. Durante abril y mayo, USHBC está generando conciencia sobre este movimiento entre profesionales de la salud, mostrando cómo los blueberries —y sus nutrientes esenciales— pueden beneficiar un estilo de vida saludable integral.

Food as Medicine es un concepto antiguo que está experimentando un resurgimiento moderno en los sectores de alimentos, salud, organizaciones sin fines de lucro y gobierno, en medio del aumento de enfermedades relacionadas con patrones de alimentación de mala calidad y la inactividad física¹. La mitad de los adultos estadounidenses —alrededor de 117 millones de personas— tienen una o más enfermedades crónicas prevenibles, incluyendo enfermedades cardiovasculares, presión arterial alta, diabetes tipo 2, mala salud ósea y algunos tipos de cáncer². En este contexto, las intervenciones de Food as Medicine ahora son centrales en la estrategia federal para acabar con la inseguridad alimentaria, así como para reducir la incidencia de enfermedades relacionadas con la alimentación y los costos generales de atención médica en EE. UU.³. Aunque no se ha establecido una dieta oficial de Food as Medicine, las frutas y verduras como blueberries son un pilar fundamental en las recomendaciones nutricionales publicadas hasta la fecha⁴.

“Una de cada cinco muertes en todo el mundo es atribuible a una dieta subóptima, más que cualquier otro factor de riesgo, incluido el tabaco⁵. Comer más frutas y verduras como blueberries es una acción importante que los estadounidenses pueden tomar para mejorar su bienestar general. La buena noticia es que el movimiento Food as Medicine está trabajando para ayudar a que más personas accedan a estos alimentos simples y nutritivos para apoyar una mejor salud”, dijo Leslie Wada, PhD, RD, Directora Senior de Investigación en Nutrición y Salud en el U.S. Highbush Blueberry Council.

En 2022, la Conferencia de la Casa Blanca sobre Hambre, Nutrición y Salud revitalizó la atención hacia el movimiento Food as Medicine y catalizó compromisos del sector público y privado para apoyar una mejor nutrición y salud, incluyendo muchas iniciativas para ampliar los programas de Food as Medicine. El North American Blueberry Council y el USHBC fueron seleccionados recientemente como socios para una de estas iniciativas: el White House Challenge to End Hunger and Build Healthy Communities, haciendo un compromiso formal de invertir hasta 7 millones de dólares en investigación de salud y nutrición para 2030 con el fin de mejorar la salud y la calidad de la dieta de todos los estadounidenses.

Dado el creciente cuerpo de evidencia científica que demuestra que las blueberries pueden desempeñar un papel en el apoyo a resultados de salud positivos, USHBC está bien posicionado para ayudar a socializar el concepto de Food as Medicine y liderar la causa de los productos agrícolas en esta iniciativa. Además de nutrientes esenciales como vitamina C, vitamina K, manganeso y fibra dietética, las blueberries contienen fitoquímicos llamados polifenoles. Entre estos compuestos vegetales naturales se encuentran las antocianinas, que dan a las blueberries su característico color azul y han sido estudiadas por sus beneficios para la salud, incluidos los asociados con la salud cardiovascular y los efectos antioxidantes.

USHBC también es un orgulloso miembro del National Produce Prescription Collaborative, una organización que utiliza recetas de productos agrícolas como prevención e intervención para enfermedades relacionadas con la dieta. Los programas de recetas de productos frescos, una de las intervenciones actuales de Food as Medicine, permiten a los proveedores recetar frutas y verduras a pacientes con enfermedades relacionadas con la dieta o aquellos que enfrentan inseguridad alimentaria.

“Mientras trabajamos para abordar la inseguridad alimentaria y ayudar a los estadounidenses a establecer patrones de alimentación más saludables —y potencialmente que salvan vidas—, tenemos una necesidad urgente de soluciones escalables que impulsen la compra y animen a las personas a consumir más frutas y verduras como blueberries”, dijo Kasey Cronquist, Presidente del U.S. Highbush Blueberry Council. “El movimiento Food as Medicine está lleno de oportunidades, y USHBC se enorgullece de ser un líder en el espacio de los productos agrícolas. Colectivamente, podemos trabajar para avanzar las iniciativas de Food as Medicine dentro de los sistemas alimentarios y de salud a nivel nacional y global.”

La promoción de Food as Medicine del USHBC en abril y mayo representa un nuevo periodo de poder, parte de Pura energía azul, un posicionamiento estratégico y llamado a la acción respaldado por herramientas centradas en la salud e investigaciones para minoristas. Como parte de la promoción, USHBC está distribuyendo un nuevo kit dirigido a profesionales de la salud, con recursos también disponibles para minoristas que deseen promover la iniciativa Food as Medicine en tienda y digitalmente. El kit de Food as Medicine incluirá una nueva hoja de consejos, un anuncio para exhibición y gráficos para redes sociales con textos correspondientes, además de tarjetas de recetas actualizadas.