Instrucciones
- Precalienta el horno a 200°C (400°F). En un tazón mediano, mezcla los blueberries, ¼ de taza de queso de cabra, el azúcar, la maicena, el jugo de limón, la albahaca picada y la sal; reserva.
- En un tazón pequeño, bate el huevo con 1 cucharada de agua; reserva.
- Coloca la masa de tarta sobre una bandeja de horno forrada con papel encerado. Pincha toda la superficie con un tenedor. Dejando un borde de 5 cm (2 pulgadas), coloca la mezcla de blueberries en el centro de la masa.
- Dobla los bordes descubiertos de la masa hacia el centro, sobre el relleno. Pliega la masa mientras avanzas y deja el centro descubierto. Pinta la parte superior de la masa con el huevo batido.
- Hornea de 20 a 25 minutos o hasta que el relleno apenas burbujee y la masa esté dorada. Espolvorea el resto del queso de cabra sobre el relleno.
- Decora con hojas de albahaca fresca antes de servir.
Acerca de la receta
Esta tarta de queso de cabra y blueberries es pura sofisticación dulce y salada. Los blueberries agridulces y la albahaca picante se combinan a la perfección con el queso de cabra sazonado y las hierbas. Al sacar la tarta del horno, la masa estará dorada, el relleno burbujeante, y todos estarán listos con tenedores en mano. Es un éxito garantizado para fiestas o un brunch de fin de semana.
