Bienvenido al Centro de Fabricación de Alimentos
Agrega una dosis de energía azul a la innovación y desarrollo de tus productos con las últimas tendencias, conocimientos e inspiración. ¡Con blueberries, las posibilidades son infinitas!
Blueberries: Inspirando innovación y ventas
Simples, deliciosos, versátiles y saludables, los blueberries son apreciadas por los consumidores de todo el mundo, y están llenos de posibilidades para los fabricantes de alimentos y bebidas.
La versatilidad de los blueberries inspira infinitas posibilidades de innovación. En cualquier formato y en todo tipo de combinaciones de sabor, estos pequeños berries hacen que los productos destaquen. Los blueberries encajan en todos los pasillos del supermercado, desde lo dulce hasta lo salado y desde las bebidas hasta los platos principales.
Agregar una dosis de energía azul también es un buen negocio. Como un favorito, los blueberries incentivan la prueba de productos, y su aire “premium” puede traducirse en ventas más altas.
Las blueberries impulsan la rentabilidad
Amplia demanda por parte de los consumidores
Beneficios para la salud comprobados como un factor clave de compra
Disponibilidad durante todo el año con un suministro constante y confiable
Ingrediente de baja mano de obra y bajo desperdicio
¿Te sientes inspirado? Explora las siguientes secciones para obtener información, conocimientos y recursos que apoyarán el desarrollo de tus productos con blueberries.
Inspiración de productos e ingredientes
5 categorías de productos de blueberry en auge
Impulsadas por la innovación y la demanda del consumidor, las categorías de productos de blueberry están en aumento tanto en los EE. UU. como en el extranjero.¹ Aquí están las cinco principales categorías que están marcando tendencia y generando ventas:
Fruta
Bebidas
Repostería
Snacks
Vitaminas y suplementos
El U.S. Highbush Blueberry Council (USHBC) se ha asociado con CuliNex, una firma líder de consultoría en desarrollo de productos enfocada en alimentos de etiqueta limpia, para colaborar activamente e innovar con los equipos de I+D de empresas de alimentos y bebidas.
Los proyectos confidenciales de I+D son financiados por USHBC y dirigidos por CuliNex.
Los blueberries añaden un atractivo versátil
- Dulzura natural: Los ingredientes de blueberry ofrecen una variedad de soluciones ideales para añadir dulzura natural en formulaciones de productos, incluyendo opciones sin azúcar añadida, sabores artificiales ni conservadores.
- Color: Fuente natural de un color atractivo y divertido.
- Versatilidad: Los ingredientes de blueberry vienen en muchas formas, perfectos para incluirse en diferentes categorías de alimentos.
- Adaptabilidad: Los blueberries combinan bien con otros alimentos, lo que los hace ideales tanto en aplicaciones dulces como saladas.
Investigación y conocimientos
Evaluación de oportunidades globales 2020
Impulsadas por la innovación y la demanda del consumidor, las categorías de productos de blueberry están en aumento tanto en los EE. UU. como en el extranjero.¹ Aquí están las cinco principales categorías que están marcando tendencia y generando ventas:
Nuestra Evaluación de Oportunidades Globales 2020 buscó comprender mejor qué categorías de productos y mercados están impulsando el impresionante crecimiento global de los blueberries —y qué hace que un producto con blueberries sea exitoso. Esto es lo que encontramos²:
- Medio Oriente, África y Asia-Pacífico están emergiendo como mercados clave donde los blueberries están ganando notable popularidad entre los consumidores debido a su sólido crecimiento en productos con blueberries durante los últimos cinco años.
- Las marcas exitosas celebran a los blueberries en sus etiquetas para aprovechar las tendencias crecientes del consumidor: alimentos de origen vegetal, etiquetas limpias, ingredientes reales y declaraciones de rendimiento.
- Imágenes de blueberries REALES en el empaque, junto con mensajes sobre sus beneficios para la salud, pueden ayudar a impulsar las ventas.
El mercado de los blueberries en ascenso
Conoce la industria de los blueberries desde dentro. La Situación del Mercado de Blueberries 2020 de USHBC profundiza en el estado de la industria, la producción actual de blueberries y destaca el aumento en el consumo y la demanda de productos.
- El consumo de blueberries en EE. UU. continúa aumentando. De 2000-02 a 2017-19, el consumo de blueberries frescos creció más del 510%.³
- En 2019, el consumo per cápita de blueberries frescos alcanzó 2.33 libras (1,056.87 g), y el consumo per cápita de blueberries congelados fue de 0.32 libras (145.15 g), totalizando 2.65 libras (1,202.02 g).⁴
- En una encuesta reciente, el 80% de los fabricantes coincidieron en que añadir blueberries a sus productos ofrece a los consumidores beneficios de salud percibidos o adicionales. Además, el color y sabor de los blueberries contribuyen a su popularidad, y la mayoría de los fabricantes encuestados mencionaron que los blueberries aportan valor añadido a sus clientes.⁵
Los blueberries son un ingrediente y un sabor que los consumidores reconocen y demandan.
Los blueberries son la fruta que con mayor frecuencia aparece en el top 3 de favoritas de los consumidores (superando a las fresas y los plátanos).⁶
El 60% de los consumidores cree que los blueberries tienen beneficios de salud superiores a los de otras frutas.⁷
El 93% de los consumidores considera a los blueberries como un alimento saludable.⁸
El 83% de los consumidores considera que los blueberries son una mejor fuente de antioxidantes en comparación con otras frutas.⁹
El 65% de los consumidores percibe que los productos con blueberries son más saludables o mejores para ellos que aquellos que no los contienen.¹
Los beneficios de salud de los blueberries en el empaque impulsan la demanda
¡Pon a trabajar los beneficios de salud de los blueberries en tu empaque! Son uno de los principales factores de compra para los consumidores, ya que la inmunidad y los antioxidantes se identifican constantemente como beneficios altamente deseables en los mercados globales.¹¹
80 calorías por porción (1 taza) y prácticamente sin grasa
Buena fuente de fibra, buena fuente de vitamina C y aporta diversas vitaminas y minerales
Contienen polifenoles, incluidos antocianinas (163 mg/100 g de blueberries frescos), que les dan su color azul¹²
Certificados como saludables para el corazón a través del programa de certificación Heart-Check Food Certification Program de la American Heart Association®
Conoce más sobre los beneficios de salud de los blueberries para optimizar el empaque de tu producto y generar mayor interés y demanda.
Recursos