Instrucciones
- Precalienta el horno a 180 °C. Coloca capacillos de papel en 12 moldes para muffins.
- En un tazón grande, mezcla la avena en hojuelas, el polvo para hornear, la canela y la sal.
- En un tazón mediano, bate los huevos, la leche de avena, el puré de manzana y el jarabe de arce. Incorpora el aceite y mezcla hasta que esté bien combinado.
- Vierte la mezcla de huevo sobre la mezcla de avena. Revuelve hasta integrar bien. Agrega suavemente los blueberries.
- Divide la masa de manera uniforme entre los moldes para muffins preparados.
- Hornea de 25 a 30 minutos, o hasta que los muffins se hayan elevado ligeramente y la avena esté firme.
Tip
Guarda lop cupcakes de avena en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días o en el congelador por hasta 1 mes.
Acerca de la receta
Con los cupcakes de avena con manzana, canela y blueberries puedes llevar tu desayuno favorito a donde quieras. Estos bocaditos horneados de blueberry, endulzados con puré de manzana y jarabe de arce, también traen consigo los acogedores sabores de la avena y la canela. Prepáralos con anticipación y guárdalos en el refrigerador hasta por 3 días, o en el congelador hasta por 1 mes. Son perfectos para un desayuno rápido sobre la marcha, una lonchera práctica o como snack después de la escuela. ¡Un verdadero salvavidas de la temporada escolar con una dosis de energía azul!
